腸仔包 Sausage Roll

材料:
高筋粉 300克
酵母 1.5茶匙
糖 40克
鹽 2/3茶匙
蛋 1隻
牛油 30克
水 140克
蜜糖水適量
雞肉腸 1包

做法:
1. 所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜，牛油留待最後才加。
2. 第一次發酵至麵團2-3倍大，約需45-60分鐘。
3. 排氣及分割成10個小麵團 。
4. 混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
5. 將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
6. 第二次發酵約45分鐘 。
7. 掃上蛋液及蜜糖水，入預熱190度焗爐焗15分鐘。

p.s. 腸仔要先解凍至室溫及抹乾。