朱古力粒曲奇 Choco Cookies

Recipe from http://www.leisure-cat.com/frm_1298.htm


材料（大約 20 塊 6cm 曲奇份量）
無鹽牛油60克
砂糖50 克
蛋 1 隻
雲呢拿香油少許
低筋麵粉130 克
泡打粉1/3 茶匙
入爐朱古力粒40克

做法:
1.焗爐預熱 175 度， 焗盤舖上牛油紙 。
2.牛油、蛋放室溫回暖。
3.已軟化既牛油用木匙拌至泥狀。
4.然後加入砂糖用打蛋器拌至整體融合及變白為止 。
5.將蛋分兩次加入牛油中，每次都要拌均。
6.加入雲呢拿香油。
7加入已篩好既粉類， 邊用木匙輕微拌均即可 。
8.拌至仍然有少少粉既時候加入朱古力粒再輕輕拌均即可。
9.用湯匙兜起一大匙的麵團， 再用另一個湯匙將麵團堆落牛油紙上 。
10.用湯匙既背面將麵團梢為壓平 。
11.用 175 ~ 180 度焗 16~18 分鐘即可。

P.S.
1.砂糖同牛油一定要徹底拌均 。
2.加入朱古力粒後不要再大力攪拌，否則會令麵團變硬。