朱古力海棉蛋糕 Chocolate Sponge Cake

Recipe from 《cake 1 cake 系列 - 蛋糕話咁易 Bowie Yim著》

材料:
雞蛋 2隻
砂糖 60克
麵粉 47克
乳化油 10克
已溶牛油 10克
可可粉 6克

做法:
1. 將糖、可可粉、麵粉、雞蛋、乳化油等材料以電動打蛋器攪勻約5-8分鐘至順滑。
2. 最後加入已溶牛油。
3. 以膠刮攪勻至朱古力漿呈奶白色及挺身。
4. 把朱古力漿倒在熱餅模內。
5. 放入已preheat 180c之焗爐，以160c焗約25-30分鐘。放涼後取出蛋糕，並移到蛋糕架上放涼即可。